Gemischtes Gemüse vom Grill
Mixed vegetables from the grill

-Zartes, dünn geschnittenes Kalbfleisch, serviert mit einer cremigen  Thunfisch-Kapern-Sauce. Ein italienischer Klassiker voller Geschmack und  Eleganz.  
-Tender, thinly sliced veal served with a creamy tuna and caper sauce.  An Italian classic full of flavor and sophistication.

- Rinder-Carpaccio mit Grana Padano  
- Beef carpaccio with Grana  Padano

-Frische Büffelmozzarella,  saftige Tomatenscheiben und duftender Basilikum, verfeinert mit nativem  Olivenöl extra.  
-Fresh buffalo mozzarella,  juicy tomato slices, and fragrant basil, drizzled with extra virgin olive  oil.

- Vorspeisenplatte mit hauchdünnem Rindercarpaccio,  zartem Vitello Tonnato, saftiger Caprese mit cremigem Büffelmozzarella und  aromatisch gegrilltem, buntem Gemüse.  
-Appetizer platter with paper-thin beef carpaccio, tender vitellotonnato, juicy Caprese with creamy buffalo mozzarella, and flavorful grilledseasonal vegetables.

-  Marchigianische Spezialitäten: Crostino mit  Ciauscolo, Lonza, Spanferkel, Carpegna-Schinken, Salami aus Fabriano,  frischem Pecorino „Primo Sale“ und in der Grotte gereiftem Pecorino, dazu  Olive all’Ascolana und frittierte Crème  
-Flavours of LeMarche: Crostino with Ciauscolo, cured pork loin, Italian Porchetta, Carpegnaham, Fabriano salami, fresh Pecorino “Primo Sale” and cave-aged Pecorino,served with Olive all’Ascolana and fried cream

Gegrillte  Kräuterseitlinge und Scamorza auf einem Rucola Salat  
Grilled king oyster mushrooms and scamorza cheese on a bed of arugula

Frisch marinierter  Blauflossen-Thunfisch, serviert auf reifem, cremigem Avocado.
Freshly marinated bluefin tuna served on a bed of ripe, creamy avocado.

-Eineköstliche Auswahl an Meeresfrüchten: zarter Fisch Carpaccio, Thunfisch Tartar, OktopusSalat, knusprige Jakobsmuschel und saftige Garnele vom Grill.
-Adelicious selection of seafood: tender fish carpaccio, tuna tartare, octopussalad, crispy scallop, and juicy grilled prawn.

Oktopus- und Meeres-Spargel-Salat
Octopus and sea asparagus salad

- Tatar-Duett:  Blauflossen-Thunfisch mit Avocado, Lachs „Färöer-Inseln“ mit grünem Apfel
- Tartare duo: Bluefin tuna  “Pinna Blu” with avocado, salmon “Faroe Islands” with green apple  

- Lachs-Carpaccio „Färöer-Inseln“ mariniert mit Honigsauce und Pistazien  
-almon carpaccio “Faroe Islands”, marinated withhoney sauce and pistachios

Traditionelle umbrische Stringozzi-Nudeln in einer cremigen Sauce aus Salsiccia, Steinpilzen, Sahne und schwarzem Trüffel
Traditional Umbrian stringozzi pasta served in a creamy sauce made with Italian sausage, porcini mushrooms and black truffle

-Frische,hausgemachte Ravioli, gefüllt mit Ricotta und Spinat, serviert mit zartemButter und Salbei.
-Fresh homemaderavioli filled with ricotta and spinach, dressed in delicate butter and sage.

-Hausgemachte Ravioli, gefüllt mit Kalbsfleisch und Trüffel, serviert mit Trüffelsauce und frischen Trüffel
-Homemade ravioli, filled with veal and truffle, served with trufflesauce and fresh truffle

-Ein klassisches Gericht aus den Marken: hausgemachteLasagneblätter, geschichtet mit einem kräftigen Ragù aus Rind-, Schweine- undHühnerfleisch, verfeinert mit einer cremigen Bechamelsauce und Parmesan. DasGanze wird im Ofen goldbraun gebacken
-A classic dish from the Marche region: homemade lasagna sheets layered with arich ragù made from beef, pork, and chicken, enhanced with a creamy béchamelsauce and Parmesan. All baked to golden perfection

-Frische vegane Kurkuma-Tagliatelle, Hausgemachtes Basilikumpesto und Steinpilzen
-Fresh vegan turmerictagliatelle, freshhomemade basil pesto and porcini mushrooms

Frische veganeKurkuma-Ravioli, Gefüllt mit Cannellini Bohnen, serviert mit Kürbiscreme, Steinpilzen und Trüffel
Fresh vegan Ravioli filled with cannellini beans, servedwith pumpkin cream, porcini mushrooms and truffle

Penne mit Schwertfisch, Venusmuscheln,  Kirschtomaten und Minze.
Penne with swordfish, Clams,  cherry tomatoes, and mint.

-Schwarze Tagliolini mit frischen Meeresfrüchten: Venusmuscheln, Miesmuscheln, Schwertmuscheln und Garnelen.Ein aromatisches Nudelgericht mit dem vollen Geschmack des Meeres.
-Black tagliolini with fresh seafood: clams, mussels, razor clams, and prawns. A flavorful first course richin taste, aroma, and high-quality ingredients.

Hausgemachte Ravioli mit Lachs „Färöer-Inseln“,Zucchini und Safran
Homemade ravioli with salmon “Faroe Islands”, zucchini and saffron

Hausgemachte Ravioli mit einer feinen Fischfüllung, serviert mitFlussgarnelen und einer knusprigen Pistaziennote.
Homemade ravioli filled with delicate fish, served with river prawns anda crunchy touch of pistachio.

Frisch hausgemachte Tagliatelle, verfeinert mit Trüffel
Fresh homemade tagliatelle tossed with trufflel

Rigatoni mit frisch Hausgemachtes Basilikumpestound Steinpilzen
Rigatoni whit fresh homemade basil pesto and porcini mushrooms

Altes Seerezept aus Ancona: Brodetto mit einer reichen Vielfalt an -Fischen und Krustentieren, Zwiebeln, Tomaten und einem Hauch Essig. Eine kräftige und authentische Suppe, die die Geschichte der Küche der Marken erzählt.‍
Ancient seafaring recipe from Ancona: brodetto made with a wide variety of fish and shellfish, onion, tomato and a touch of vinegar. A hearty and authentic soup that tells the story of Marche’s cu

-Variation von frischem Fisch aus unserer Vitrine, gegrillt und mit Gemüse und Kartoffeln serviert
-Grilled yellowfin tuna steak served with vegetables and potatoes

Calamari, Sardellen & Scampi frittiert mit Salatbeilage
Calamari, anchovies & scampi fried with side salad

-Zitronenmariniertes Lachsfilet von den Färöer-Inseln mit saisonalem Gemüse und Kartoffeln
-Lemon-infused Faroe Islands Salmon Fillet with Seasonal Vegetables and Potatoes

Calamari & Octopus vom Grill, Salat & Bruschetta
Grilled baby calamari & octopus, salad & bruschetta

-Gegrillte Atlantische Wildseezunge mit Gemüse und Kartoffeln
-Grilled Atlantic wild sole with vegetables and potatoes

Dorade in Alufolie gebacken mit Beilagensalat
ea bream baked in foil with side salad

Schwertfischsteak mit Zitrone, serviert mit Gemüse und Kartoffeln
Swordfish steak with lemon, served with vegetables and potatoes

Steinbutt Mediterraner Art,, im Ofen mit Gemüse, Kartoffeln, Artischocken, Cherrytomaten und Oliven zubereitet
Baked turbot Mediterranean style, cooked in the oven with vegetables, potatoes, artichokes, cherry tomatoes, and olives

Gegrilltes Mittelmeer-Blauflossenthunfisch-Steak mit Gemüse und Kartoffeln
Grilled Mediterranean Bluefin Tuna Steak with Vegetables and Potatoes

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Rinderfilet vom Grill mit Beilagen
Grilled beef fillet with side dishes

Rumpsteak in grüner Pfeffersauce mit Beilagen
Rumpsteak in green pepper sauce with side dishes

-Kalbsmedaillons in Weißwein-Sauce mit Beilagen
-Veal medallions in white wine sauce with side dishes

- Kalbsleber nach venezianischer Art mit Polenta und  Gemüse  
- Veal liver Venetian style with  polenta and vegetables

-Zartes Kaninchen, langsam nach  marchigianischer Tradition gegart und mit Fenchel, Kräutern und aromatischen  Gewürzen verfeinert.  
-Tender rabbit  slowly cooked in the traditional Marche style, seasoned with fennel, herbs,  and aromatic spices

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-Frische vegane Kurkuma-Tagliatelle, Hausgemachtes Basilikumpesto und Steinpilzen
-Fresh vegan turmerictagliatelle, freshhomemade basil pesto and porcini mushrooms

Frische veganeKurkuma-Ravioli, Gefüllt mit Cannellini Bohnen, serviert mit Kürbiscreme, Steinpilzen und Trüffel
Fresh vegan Ravioli filled with cannellini beans, servedwith pumpkin cream, porcini mushrooms and truffle

Rigatoni mit frisch Hausgemachtes Basilikumpestound Steinpilzen
Rigatoni whit fresh homemade basil pesto and porcini mushrooms

Hausgemachtes Tiramisú
Homemade tiramisu

Hausgemachtes Pannacotta
Homemade pannacotta

Frischer Käsekuchen
Fresh Cheesecake

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